pasta kokosowa

Czym jest pasta kokosowa?

Polacy chętnie sięgają po produkty, które tworzone są na bazie kokosa. Nic w tym dziwnego, gdyż takie egzotyczne rozwiązania rozprzestrzeniły się i stale poznajemy coraz więcej możliwości dodawania ich do codziennych potraw. Kokosy są dodatkowo bardzo odżywcze i zdrowe, stąd wykorzystywanie ich właściwości jest jak najbardziej wskazane. Oprócz oleju kokosowego można zakupić również pastę kokosową. Czym ona jest i do czego służy?

Dodatek do dań

Pasta kokosowa powstaje dzięki zmieleniu całego kokosa. Jest pozbawiona jakichkolwiek dodatków, takich jak cukier, barwniki czy konserwanty, a więc jest produktem naturalnym. Od oleju kokosowego różni się przede wszystkim konsystencją – jest dużo gęstsza. Kiedy się ją ogrzeje, w temperaturze wyższej niż 25 stopni zaczyna się robić miękka i delikatnie rozpływa się w ustach. Ma intensywny kokosowy smak i piękny mocny zapach. Stosuje się ją przede wszystkim jako dodatek do naleśników i racuchów, a także gofrów. Kiedy położy się ją na ciepły posiłek, po chwili zaczyna się roztapiać i rozpływać po całej powierzchni. Powszechne jest także dodawanie do niej wody, aby uzyskać mleczko, krem albo śmietankę kokosową. Występuje również w wielu przepisach kuchni azjatyckiej i ciężko zastąpić ją czymś innym ze względu na jej aromatyczność i dodawanie charakterystycznego smaku.

Różne rodzaje past

Na sklepowych półkach pastę kokosową można zastać także pod nazwą „mus kokosowy”, „krem kokosowy” i „miąższ kokosowy”. To wciąż jednak ten sam produkt. Poszczególne pasty różnią się między sobą zawartością tłuszczu.

Te produkty, które mają mniej niż 68% tłuszczu są szczególnie zwarte, trudne do wyjęcia ze słoika i gorsze do użycia. Kiedy pasta ma około 72% tłuszczu da się wydobyć z pojemnika bez problemu i ma najbardziej odpowiadającą konsystencję. Natomiast jeśli zależy nam na rozsmarowywaniu pasty podobnie jak masła, najlepiej jest zdobyć takie, którego zawartość waha się między 78 a 80%. Wtedy jednak smakują one nieco inaczej i są bardzo tłuste, przez co należy stosować ich w znacznie mniejszych ilościach. Najlepiej sprawdzają się zatem te, które mają około 70% – takie najczęściej z powodzeniem dodaje się do różnych potraw, a nawet wyjada prosto ze słoika.

Pasta kokosowa staje się produktem coraz bardziej znanym, ponieważ jej wyjątkowy smak i aromat potrafią oczarować. Jeśli szukasz czegoś, co podniesie atrakcyjność Twoich śniadań, jej wybór na pewno okaże się trafiony. Jak zawsze, nie należy przesadzać z ilością, jednak jako dodatek taka pasta sprawdzi się znakomicie. Pokocha ją cała rodzina i szybko trzeba będzie ponownie ją zakupić.